Archief: Dinner Basket

Berichtnavigatie

The Mexican Way

14/07/2016 door Basket Delights

Gegrilde maiskolf – The Mexican way Wie vindt een gegrilde maïskolf nou niet lekker! Bij een zomerse BBQ is het eigenlijk onmisbaar en vandaar dat we vaak gezellig met z’n allen gretig aan een stuk maïs zitten te knabbelen. Wil je een keer iets anders serveren, maak dan deze Mexicaanse maïskolven. Het is eigenlijk de 2.0 versie en omdat je bij een BBQ toch al niet op de calorieën let, kan dit er echt nog wel bij. Ik waarschuw je alvast, […]

Categorieën: Dinner Basket, Spicy Basket, What's in the Basket today • Tags: BBQ, chili, corn, limoen, maïs, maïskolf, mayonaise, Parmezaan cheese, parmezaanse kaas, sour cream, summer, time, zure room

Een reactie plaatsen

Summer Salmon Platter

01/05/2016 door Basket Delights

Summer Salmon Platter Het heeft eventjes geduurd, maar daar ben ik weer! Nu het weer zich weer van de goede kant laat zien krijg ik meteen zin in zonnig eten. Vandaar deze lauw warme salade van citroen geroosterde zalm met lekkere voorjaarsgroenten en verse kruiden met een kleine Griekse twist. Hij doet het ook heel goed als zomerse weekend lunch voor 4 personen. Houd dan dezelfde hoeveelheden aan, wit wijntje erbij en enjoy! Nou, dat lijkt mij geen moeilijke opgave. What’s in […]

Categorieën: Dinner Basket, Green Basket, Noon Basket, What's in the Basket today • Tags: citroen, Dijon mosterd, dill, dille, fresh, green asparagus, groene asperges, grookte rode paprika, krieltjes, lemon, lunch, mustard, oregano, salmon, small potatos, summer, toastend pepper, zalm

Een reactie plaatsen

Bloemkool Salade met geroosterde kikkererwten

16/07/2015 door Basket Delights

Bloemkoolsalade met geroosterde kikkererwten Deze salade is perfect voor een lunch, maar met een stukje vlees, vis of kip erbij is hij ook heerlijk als avondmaaltijd. De ingrediënten zijn het hele jaar door verkrijgbaar dus ‘enjoy the whole year round’. De receptuur is vrij nonchalant. Zelf vind ik radijsjes heerlijk in de salade en heb daar meer van toegevoegd. Zelfs een appel of een sinaasappel erdoor zou heel goed kunnen en geeft het een zomers tintje. Maar goed dat is voor […]

Categorieën: Categories Baskets, Dinner Basket, Green Basket, Noon Basket, What's in the Basket today • Tags: avocado, bieslook, bloemkool, bosuitjes, citroen zest, citroensap, fruit, geroosterd, kikkererwten, whole year round, zonnebloempitten

Een reactie plaatsen

Red & Sweet & Delicious

27/05/2015 door Basket Delights

Red Sweet & Delicious Pasta DIT moet je proeven! Ik had niet verwacht dat dit zo heerlijk zou smaken. Tomaten uit blik, geroosterd in de oven, klinkt niet zo heel spannend en lijkt een overbodige handeling. Toch niet, want groenten roosteren in de oven brengt altijd die lekkere zoete smaak naar boven en dat gebeurd hier ook. Het eindresultaat is lelijk te noemen, maar eenmaal door de pasta geroerd is het een fantastisch gerecht dat het hele jaar door prima gaat […]

Categorieën: Dinner Basket, Green Basket, What's in the Basket today • Tags: basilicum, geroosterd, knoflook, peper, rozemarijn, tijm, tomaten saus, tomaten uit blik, zout

Gegrilde radijsjes

17/05/2015 door Basket Delights

Gegrilde Radijsjes Ach, dit mag je geen recept noemen. Het is meer een idee en laat zien dat je meer met radijsjes kunt doen dan ze alleen als rauwkost te gebruiken. Grillen of roosteren is het toverwoord. Door ze te grillen veranderd de smaak, want ze zijn minder bitter en worden zoet. Ik was verrast door de smaak, want deze veranderd totaal. Een echte aanrader. Een Surprise Summer Delight!♥ What’s in the Basket 2 bosjes radijs, schoongemaakt en in de lengte doorgesneden 2,5 el […]

Categorieën: Categories Baskets, Dinner Basket, Green Basket, What's in the Basket today • Tags: bijgerecht, citroen, gegrild, peper, radijs, rauwkost, zoet, zout

Gegrilde Pittige Makreel

28/04/2015 door Basket Delights

Gegrilde pittige makreel Makreel kennen we vooral in gerookte vorm, maar deze vis is ook heerlijk om zelf te bakken of grillen en dat wordt nog wel eens vergeten. Ga naar de markt of goeie vishandel en vraag of ze de hele makreel daar voor je willen fileren. Dit recept is heel geschikt voor als je bezoek krijgt, want je marineert de vis van te voren. Alleen grillen, bakken of bbq en klaar is kees. Daarbij is de vis heel gezond en ook niet […]

Categorieën: Categories Baskets, Dinner Basket, Green Basket, Spicy Basket • Tags: BBQ, bosuitjes, knoflook, koriander, laos, limoen, makreel, plamsuiker, rode peper

Een reactie plaatsen

Gegrilde Romaine sla

29/03/2015 door Basket Delights

Gegrilde sla Ik kijk enorm uit naar de lente en dus ook weer naar een heerlijke frisgroene salade van knapperige sappige groene blaadjes. Maar op een koude druilerige dag heb ik daar meestal niet zo’n zin in, of is daar wat op te verzinnen….Jawel, en dat doe je met Romaine sla of Baby Gem. Deze sla kun je grillen en geeft een heerlijk verassende zoete smaak. Ik geef je 2 dressings die ook afzonderlijk heerlijk zijn met deze sla. Mosterd dressing: lekker Balsamico dressing: ook lekker […]

Categorieën: Dinner Basket, Green Basket, Noon Basket, What's in the Basket today, What's left in the Basket • Tags: baby gem, balsamico azijn, citroensap, Dijon mosterd, grillen, honing, knoflook, romaine sla

Balsamico Witlof

16/03/2015 door Basket Delights

Balsamico Witlof Witlof met ham&kaas of als ovenschotel is wel bekend en lekker, maar deze witlof is van een andere klasse. De smaak van de witlof is niet te vergelijken met die van de gewone Hollandse bereiding, want door het bakken van de witlof wordt deze zoet en nootachtig van smaak. Door de verhitting komen de suikers vrij en gaat de witlof karameliseren. Bij de appeltjes en de Balsamico gebeurd dat ook. De Balsamico blijft natuurlijk het zuurtje in dit gerecht en brengt […]

Categorieën: Categories Baskets, Dinner Basket, Green Basket, What's in the Basket today • Tags: appel, balsamico, fris, paprika, peper, sweet&sour, witlof, zoet, zout

Bulgur & Avocado Koriander Citroen

12/03/2015 door Basket Delights

Soms kom je zo’n recept tegen waarvan je steeds weer denkt “Ja, die ga ik snel maken” en dan komt het er steeds niet van. Tot vandaag! Het originele recept is met bruine rijst, maar ik heb het gemaakt met Bulgur. Een leftover van de vorige dag, dus waarom niet gewoon proberen! What’s in the Basket 2-3 personen 400gr gekookte bulgur, bij voorkeur 1 of 2 dagen oud 1 rijpe avocado 2 tl vers citroensap 2 el gehakte koriander 10 halve walnoten, […]

Categorieën: Dinner Basket, Green Basket, Noon Basket, What's in the Basket today, What's left in the Basket • Tags: avocado, bulgur, citroen, djinten, knoflook, komijn, koriander, olijfolie, super snel, walnoten

Een reactie plaatsen

Hasselback potatoes

12/02/2015 door Basket Delights

Hasselback potatoes Jawel, een aardappeltje, maar wel één die de moeite waard is, met mijn hartelijke dank aan restaurant Hasselbacken in Zweden. Zelf ben ik een fan van de aardappel in elke vorm ha ha, maar zolang je ze niet iedere avond eet is er natuurlijk niets aan de hand. Daarbij staat dit bijgerecht al heel erg lang in de rij, dus het wordt tijd dat het online gaat! Wat is het nou eigenlijk? Een aardappel in schijfjes gesneden, aan de onderkant nog aan […]

Categorieën: Categories Baskets, Dinner Basket, What's in the Basket today • Tags: aardappel, boter, crispy, hasselback potatos, Hasselbacken, olijfolie, peper, tijm, zout, Zweeds

Een reactie plaatsen

Sauce aux Cèpes

23/01/2015 door Basket Delights

Sauce aux Cèpes Soms zijn er van die gerechten die je altijd bij blijven. Deze saus roept een fijne herinnering op van ski vakanties in Meribel met onze vrienden, groot en klein. Op de piste, of net naast, staat een klein restaurantje Le rond Point en heeft een fantastisch lekker gerecht op de kaart staan. Sauce aux cèpes*. Het recept hebben ze nooit prijsgegeven, ook al wist ik tot in de keuken door te dringen om het recept te ontfutselen, maar het geheim […]

Categorieën: Dinner Basket, What's in the Basket today • Tags: cèpes, eekhoorntjesbrood, frankrijk, kalfsfond, kalfsvlees, kipfilet, kippenfond, knoflook, Meribel, Pasta, peterselie, porcini, rijst, Rond Point, sauce aux cèpes, slagroom, ui, witte wijn

Een reactie plaatsen

National Spaghetti Day

04/01/2015 door Basket Delights

Super easy capellini National Spaghetti Day Ahaa, ik wist tot op vandaag niet eens dat het bestond! In 2000 is er in de Verenigde Staten zoveel spaghetti verkocht dat je als je de pakken naast elkaar zou zetten, wel negen keer de omtrek van de aarde haalt. Vandaar dat de Amerikanen National Spaghetti Day hebben ingevoerd. Het is maar dat je het weet:-) Pasta wordt al sinds de 5e eeuw gegeten en vind zijn oorsprong in Jerusalem. Tja, dat wist ik ook niet, maar goed, de Italianen hebben de […]

Categorieën: Categories Baskets, Dinner Basket, What's in the Basket today • Tags: capellini, Italiaans, jerusalem, National Pasta day, Pasta, pasta pesto, penne alla bettalo

Een reactie plaatsen

Wortel Avocado Salade & Citrusdressing

17/11/2014 door Basket Delights

Wortel avocado salade & citrusdressing Worteltjes vind ik meestal niet zo lekker als ze warm zijn, maar dit gerechtje vaagt die mening in 1 keer weg. De citrusdressing maakt het lekker fris en past heel goed bij de lauw warme wortels. Samen met de knapperige zonnebloem- en sesamzaadjes, zachte avocado en de romige crème fraîche is het echt smullen. Voor mij is het een absoluut blijvertje. Dit gerecht komt uit ‘Serious Eats’, maar wel aangepast naar mijn smaak. Ik hou […]

Categorieën: Categories Baskets, Dinner Basket, Green Basket, Noon Basket, What's in the Basket today • Tags: alfalfa, avocado, chilivlokken, citroen, geel, geroosterd, knoflook, komijn zaad, micro greens, olijfolie, oranje, paars, rietsuiker, sesamzaad, sinaasappel, verse tijm, wortel, zonnebloemzaadjes, zout, zwarte peper

Een reactie plaatsen

Pittige Pompoensoep

08/11/2014 door Basket Delights

Pittige Pompoensoep Het is echt weer tijd voor soep. Pompoensoep stond niet op mijn favorietenlijstje. Totdat ik een heerlijke soep proefde bij mijn vriendin Heleen. De soep was lekker gekruid, beetje pittig en mooi van structuur. Ik haak namelijk af bij dikke soepen waar je op moet kauwen brrrr…. Heleen maakt de soep uit de losse hand dus ik kreeg alleen de ingrediënten door. Helemaal prima en ik heb er wat sinaasappelsap en ketoembar doorheen gedaan. Dat werkt wonderbaarlijk goed! Maak een […]

Categorieën: Categories Baskets, Dinner Basket, Green Basket, Noon Basket, Spicy Basket • Tags: bospeen, boullion, djinten, flespompoen, gember, herfst, ketoembar, kippenfond, knoflook, koriander, kurkuma, pistachenootjes, ui, zoete aardappel

Mosterd Dragon saus

29/09/2014 door Basket Delights

Mosterd Dragon Saus Iedereen heeft wel zo zijn eigen favoriete gerecht en dat is ook bij ons het geval. Deze saus is er absoluut één van en valt altijd in de smaak. Gewoon door-de-weeks (ha ha wat een feestje) of tijdens een diner met vrienden. Daarbij is de saus zeer makkelijk te bereiden, zolang je alles maar op een laag vuur bereid en is goede vriendjes met risotto, pasta, aardappeltjes, kip, kalfsvlees, vis en champignons Dragon wordt vooral gebruikt in de Franse keuken, […]

Categorieën: Categories Baskets, Dinner Basket, What's in the Basket today • Tags: Dijon mosterd, dragon, franse keuken, kalfvlees, kipfilet, paprikapoeder, Pasta, peper, pernod, risotto, slagroom, vis, zout

Piementos de Padron

17/08/2014 door Basket Delights

Piementos de Padron Jaaa, deze zijn altijd zo lekker, maar deze Piementos de Padron zijn niet makkelijk te krijgen in Nederland. Beste vreemd en ik hoop dat daar snel verandering in komt. Deze groene pepers zijn heel mild en het grappige is dat er héél soms een heet pepertje tussen zit, zo 1 op de 100. Dus die gok kun je makkelijk wagen. Mocht je deze pepertjes tegenkomen dan zijn dit 2 lekkere ideetjes, want een recept mag je dit […]

Categorieën: Categories Baskets, Dinner Basket, Green Basket, Noon Basket, Sweet Basket, What's in the Basket today • Tags: borrel, dinner, groene pepers, grof zeezout, inmaken, jeneverbessen, knoflook, mason jar, mosterdzaad, piementos de padron, rietsuiker, rozemarijn, thijm, weckpot, zwarte peperkorrels

Gevulde vijgen met Bulgur Cranberry salade

11/08/2014 door Basket Delights

Gevulde vijgen met Bulgur Cranberry salade Dit heerlijke en prachtige gerechtje is ideaal als voorgerecht. Ik heb dit recept uit een kookboek dat Frans voor mij heeft meegenomen nadat hij in Tel Aviv was geweest. Dit kookboek, geschreven door Janna Gur, is een culinaire en culturele reis door Israël. De prachtige foto’s van gerechten, markten en producten zijn een lust voor het oog. De ingrediënten zijn puur en vers dus zorg ervoor dat je de beste verse ingrediënten gebruikt die je maar […]

Categorieën: Categories Baskets, Dinner Basket, Green Basket, Noon Basket, What's in the Basket today • Tags: cranberry's, culinaire reis, granaatappel siroop, Israël, Janna Gur, kookboek, koriander, pecan noten, seasma zaad, verse vijgen, wortel

Een reactie plaatsen

Penne alla Bettalo

27/07/2014 door Basket Delights

Penne alla Bettalo Dit gerecht hoort absoluut bij de zomer en is een must om eens te maken. Ik was op slag verliefd. Lunch, diner, picknick, warm of koud, het kan allemaal. Dit recept heb ik uit een oud Italiaans kookboek ‘Trattoria’ geschreven door Patricia Wells. Het recept is afkomstig uit La Vecchia Bettola, een lawaaiige fel belichte trattoria in Florence. Hoe kan zoiets simples zo heerlijk zijn! Het geheime ingredient is…. jawel…wodka! Best vreemd voor een Italiaans gerecht, maar […]

Categorieën: Categories Baskets, Dinner Basket, Noon Basket, What's in the Basket today • Tags: blik tomaten, chili peper vlokken, Crème fraîche, olijfolie, parmezaanse kaas, pasta penne, platte peterselie, tomaten, verse knoflook, wodka, zout

Chimichuri

14/07/2014 door Basket Delights

Chimichuri Er stond al een voorproefje op de Facebook Basket Delights pagina en het was de bedoeling om deze de volgende dag lekker op te eten en nog na te genieten van de voetbal wedstrijd Nederland – Argentinië. Uhmmm, ik had er even geen trek in. Natuurlijk is dat een klein beetje onzin, dus met dit lekkere weer gaat vandaag de BBQ aan, want dat is met Chimichuri toch wel het lekkerst. Chimichuri is een frisse saus met rauwe paprika en pepers en […]

Categorieën: Categories Baskets, Dinner Basket, Green Basket, Spicy Basket, What's in the Basket today • Tags: BBQ, blad peterselie, bruine suiker, chimichuri, groene paprika, groene peper, knoflook, koriander, limoen, olijfolie, oregano, rode paprika, rode peper, vlees

Sopa de Limón

03/07/2014 door Basket Delights

Sopa de Limon Jaaa, nog even en dan gaan we weer op de vingers bijten tijdens de spannende wedstrijd NL – Costa Rica! Wat is nu een bijpassend gerecht, maar ik kwam er eigenlijk niet uit, want de authentieke gerechten van Costa Rica zijn voor mij niet echt bestemd. Bonen, bonen en nog eens bonen…… dat is niet echt mijn ding, zeker niet in de zomer. Het lijkt ook eigenlijk ook op Mexicaans of zit ik er nu naast?! Vandaar dat […]

Categorieën: Dinner Basket, Green Basket, Noon Basket, Spicy Basket, What's in the Basket today • Tags: bosui, groene chili peper, kippen bouillon, knoflook, koriander, laurierblad, limoen, limoensap, oregano, sellerie, tomaten, ui, wortel

Een reactie plaatsen

Berichtnavigatie

← Oudere berichten