Cinnamon Rolls

cinnamon roll - Basket Delights

Cinnamon Rolls

Het heeft even geduurd, maar na een drukke zomer en nazomer weer een teken van leven van Basket Delights. Gelukkig staan er op de blog genoeg heerlijke recepten of ideeën, maar ik moet je zeggen dat ik Basket Delights ook wel een beetje heb gemist.

Ondertussen is het Herfst geworden en wat past nu bij een natte koude regenachtige dag. Precies! Een warme zacht zoete en stroperige Cinnamon Roll, Lekker! Serveer ze warm, dan zijn ze het allerlekkerst, want de vulling is dan nog lekker stroperig…….Ik hoef niets meer te zeggen toch, dus aan de slag!

ingredënts cinnamon rolls - Basket Delights

What’s in the basket

roestvrijstalen kom, bakplaat, , plastic folie, bakpapier, kartelmes en broodpan of lage gietijzeren pan

Voor het deeg

600 gr biologische bakmeel

100 gr suiker

10 gr droge biologische gist

15 gr zout

4 hele eieren plus 1 eierdooier, koud uit de ijkast en houd het eiwit apart

225ml koude melk

255 gr ongezouten zachte boter ( en wat boter om de pan in te vetten)

Voor de vulling

170gr ongezouten gesmolten boter

114gr bruine suiker

60gr kristalsuiker

1,5 el kaneel, gemalen

snufje nootmuskaat, vers geraspt

opgeklopt eiwit, voor finish

nutmeg - Basket Delights

  1. Maak het deeg en dag van te voren. Meng de bloem, suiker, gist en zout met een mixer. Gebruik daarbij de deeghaken.
  2. Doe de eieren en melk erbij en mix op langzame snelheid tot het deeg een bal vormt, ongeveer 4 minuten. Zet de mixer op medium snelheid en mix nog 5 minuten tot het deeg heel glad is.
  3. Blijf mixen en voeg de boter lepel voor lepel toe, waarbij de boter steeds goed gemengd moet zijn voordat je een nieuwe lepel erbij doet.
  4. Wrijf de roestvrijstalen kom in met wat olijfolie en doe het deeg over in de kom. Bedek met plastic folie en laat 1-1,5 uur rijzen op een warme piek in huis. Het deeg is al zeer rijk dus zal niet enorm gaan rijzen.
  5. Bereid nu de vulling voor. Meng de gesmolten boter, bruine suiker, kristal suiker, kaneel en nootmuskaat door elkaar. Voor je de vulling gebruikt moet het eerst op kamertemperatuur komen, zodat je het goed kan uitsmeren.
  6. Leg het deeg op een met bakpapier bedekte bakplaat en druk met je vingers het deeg uit tot een rechthoekige plak van 2,5cm dik. Bedek met plastic folie en zet de bakplaat een nacht in de koeling.

dough

7. Vet de lage braadpan ruim in met gesmolten boter.

8. Bestrooi het aanrecht met wat bloem en rol het deeg uit tot een plak van 1 cm dikte.

tools dough flat

9. Verdeel de vulling op het deeg en smeer het uit tot aan de randen van het deeg.

dough with filling

10. Rol het deeg vanaf de langste kant op en gebruik je vingers om de rol strak op te rollen.

cinnamon roll

11. Snij de rol in 4cm brede stukken met een kartelmes en verdeel de stukken in de pan, met een beetje ruimte tussen elke rol. Bedek met plastic folie en laat ongeveer 30 minuten rijzen.

12. Verwarm de oven voor op 190C. Smeer de cinnamon rolls in met het eiwit en bak ze 25 tot 30 minuten goudbruin en de vulling lekker borrelt. Laat ze een beetje afkoelen en serveer warm.

cinnamon rolls - Basket Delights

Wil je het nog gekker maken dan serveer je de Cinnamon Roll met wat slagroom of een bolletje vanille-ijs. Ik zeg doen, want het is toch al een flinke calorie bom, Oeps!

cinnamon roll - Basket Delights

An Autumn bubbling Delight!♥

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

THE VIEW DESIGN

THINNING OUT THE FINE LINE BETWEEN FASHION AND INTERIOR | BLOG & PORTFOLIO | INTERIOR | FASHION | PHOTOGRAPHY

Simone's Kitchen

Eat real food. Shoot that food.

My New Roots

About food, styling and things that make me smile

Droesem

personal corkbin

mint

About food, styling and things that make me smile

Tartelette

About food, styling and things that make me smile

La Tartine Gourmande

About food, styling and things that make me smile

D I E T L I N D W O L F

About food, styling and things that make me smile

Food Bandits

About food, styling and things that make me smile

ice cream magazine

................... for lovers of ice cream. Your free on line magazine for sweet frozen treats. Recipes, inspiration, artisanal ideas for your delectation.

The Red Bistro

About food, styling and things that make me smile

The Year In Food

About food, styling and things that make me smile

felicita sala illustration

About food, styling and things that make me smile

About food, styling and things that make me smile

We Love by Petrol and Porcelain

About food, styling and things that make me smile

My Paradissi

About food, styling and things that make me smile

simonelov.es

Share food love life

Green Kitchen Stories

The healthy vegetarian recipe blog

Playful Cooking

Just another WordPress.com site

What Katie Ate

About food, styling and things that make me smile

Cannelle et Vanille

About food, styling and things that make me smile

Sprouted Kitchen

About food, styling and things that make me smile

Love and Lemons

About food, styling and things that make me smile

%d bloggers liken dit: