Archief: What’s in the Basket today

Berichtnavigatie

The Mexican Way

14/07/2016 door Basket Delights

Gegrilde maiskolf – The Mexican way Wie vindt een gegrilde maïskolf nou niet lekker! Bij een zomerse BBQ is het eigenlijk onmisbaar en vandaar dat we vaak gezellig met z’n allen gretig aan een stuk maïs zitten te knabbelen. Wil je een keer iets anders serveren, maak dan deze Mexicaanse maïskolven. Het is eigenlijk de 2.0 versie en omdat je bij een BBQ toch al niet op de calorieën let, kan dit er echt nog wel bij. Ik waarschuw je alvast, […]

Categorieën: Dinner Basket, Spicy Basket, What's in the Basket today • Tags: BBQ, chili, corn, limoen, maïs, maïskolf, mayonaise, Parmezaan cheese, parmezaanse kaas, sour cream, summer, time, zure room

Een reactie plaatsen

Persimmon tartelette

20/05/2016 door Basket Delights

Persimmon Tartelette Persimmon, ooit van gehoord? Vast wel, alleen noemen wij het kaki fruit, dus kaki taart. Ik vind dat niet zo lekker klinken en gebruik een Engels Franse vertaling. Vandaag kan ik het echt niet makkelijker voor je maken, wel net iets meer bijzonder door dit heerlijke fruit te gebruiken. What’s in the Basket Plat bakblik, bakpapier, kwastje 6 Kaki fruit 1 pakje diepvries bladerdeeg, ontdooid 2 el suiker 50gr boter, in kleine blokjes gesneden handje halve walnoten 4 el abrikozen jam scheutje […]

Categorieën: Categories Baskets, Sweet Basket, What's in the Basket today • Tags: abrikozen jam, bladerdeeg, kaki fruit, persimmon, pie, rum, suiker, taart, tartelette, whisky

Summer Salmon Platter

01/05/2016 door Basket Delights

Summer Salmon Platter Het heeft eventjes geduurd, maar daar ben ik weer! Nu het weer zich weer van de goede kant laat zien krijg ik meteen zin in zonnig eten. Vandaar deze lauw warme salade van citroen geroosterde zalm met lekkere voorjaarsgroenten en verse kruiden met een kleine Griekse twist. Hij doet het ook heel goed als zomerse weekend lunch voor 4 personen. Houd dan dezelfde hoeveelheden aan, wit wijntje erbij en enjoy! Nou, dat lijkt mij geen moeilijke opgave. What’s in […]

Categorieën: Dinner Basket, Green Basket, Noon Basket, What's in the Basket today • Tags: citroen, Dijon mosterd, dill, dille, fresh, green asparagus, groene asperges, grookte rode paprika, krieltjes, lemon, lunch, mustard, oregano, salmon, small potatos, summer, toastend pepper, zalm

Een reactie plaatsen

BANG BANG! Chicken snack

22/11/2015 door Basket Delights

Bang Bang! Chicken Een borrel met nootjes en chips…. er is eigenlijk niets mis mee, maar met een zelf gemaakte snack maak je echt het verschil. En omdat je het snel moet kunnen maken is het niet al te moeilijk. De saus maak je van te voren en kun je weken goed bewaren in gesloten pot… mits je het zo lang kunt bewaren, want deze saus is echt een toppertje. Nu als dip bij de krokante kip, maar het is ook […]

Categorieën: Categories Baskets, Spicy Basket, Sweet Basket, What's in the Basket today • Tags: honing, hot sauce, kipfilet, koriander, mayonaise, mosterd, Panko, saus. spicy, sriracha

Een reactie plaatsen

Cinnamon Rolls

13/10/2015 door Basket Delights

Cinnamon Rolls Het heeft even geduurd, maar na een drukke zomer en nazomer weer een teken van leven van Basket Delights. Gelukkig staan er op de blog genoeg heerlijke recepten of ideeën, maar ik moet je zeggen dat ik Basket Delights ook wel een beetje heb gemist. Ondertussen is het Herfst geworden en wat past nu bij een natte koude regenachtige dag. Precies! Een warme zacht zoete en stroperige Cinnamon Roll, Lekker! Serveer ze warm, dan zijn ze het allerlekkerst, want de […]

Categorieën: Categories Baskets, Morning Basket, Morning Basket, Sweet Basket, What's in the Basket today • Tags: biologisch, bloem, bruine suiker, cinnamon rolls, gist, herfst, kaneel, kristal suiker, melk, nootmuskaat, ongezouten boter

Een reactie plaatsen

The Flowerbomb

10/08/2015 door Basket Delights

FlowerBomb Onze tuin staat volop in bloei en dat zal hopelijk in andere tuinen en op balkons hetzelfde zijn. Vandaar deze voor de hand liggende styling tip. Maak je brunch, lunch of diner tafel mooi met verse bloemen. Niet in een vaas maar leg ze in een kommetje. Tja, niets nieuws en we kennen het wel van Bali. Iedereen is altijd gecharmeerd van de bloemetjes op de handdoeken. Dus waarom ook niet hier op tafel, ik zie het eigenlijk nooit! What’s […]

Categorieën: Categories Baskets, Styling Basket, What's in the Basket today • Tags: bloemen, bowl, buffet, flowers, schaaltje, styling, table, tafel

Summer Peaches

26/07/2015 door Basket Delights

Vanille mascarpone perziken Soms is een dessert te veel na een diner, maar heb je toch zin in een lekker zoetje of iets fruitigs. Dit dessert is dan wellicht een goed idee – lees ‘heel erg goed idee!’ Dit recept staat in het EVISSA FOOD kookboek van Kim Lenders. De styling van de huisgemaakte gerechten heb ik mogen verzorgen en daarbij staan er 2 recepten van mijzelf in, Summer Peaches en Tarte Tatin. Het is een heerlijk boek met een prachtige verzameling van […]

Categorieën: Basket Adventures, Sweet Basket, What's in the Basket today • Tags: BBQ, bourbon, caperleaves, evissa food, fleur de sel, giuliyani, Ibiza, karamel saus, Kim lenders, mascarpone, perzikken, summer

Een reactie plaatsen

Bloemkool Salade met geroosterde kikkererwten

16/07/2015 door Basket Delights

Bloemkoolsalade met geroosterde kikkererwten Deze salade is perfect voor een lunch, maar met een stukje vlees, vis of kip erbij is hij ook heerlijk als avondmaaltijd. De ingrediënten zijn het hele jaar door verkrijgbaar dus ‘enjoy the whole year round’. De receptuur is vrij nonchalant. Zelf vind ik radijsjes heerlijk in de salade en heb daar meer van toegevoegd. Zelfs een appel of een sinaasappel erdoor zou heel goed kunnen en geeft het een zomers tintje. Maar goed dat is voor […]

Categorieën: Categories Baskets, Dinner Basket, Green Basket, Noon Basket, What's in the Basket today • Tags: avocado, bieslook, bloemkool, bosuitjes, citroen zest, citroensap, fruit, geroosterd, kikkererwten, whole year round, zonnebloempitten

Een reactie plaatsen

Red & Sweet & Delicious

27/05/2015 door Basket Delights

Red Sweet & Delicious Pasta DIT moet je proeven! Ik had niet verwacht dat dit zo heerlijk zou smaken. Tomaten uit blik, geroosterd in de oven, klinkt niet zo heel spannend en lijkt een overbodige handeling. Toch niet, want groenten roosteren in de oven brengt altijd die lekkere zoete smaak naar boven en dat gebeurd hier ook. Het eindresultaat is lelijk te noemen, maar eenmaal door de pasta geroerd is het een fantastisch gerecht dat het hele jaar door prima gaat […]

Categorieën: Dinner Basket, Green Basket, What's in the Basket today • Tags: basilicum, geroosterd, knoflook, peper, rozemarijn, tijm, tomaten saus, tomaten uit blik, zout

Gegrilde radijsjes

17/05/2015 door Basket Delights

Gegrilde Radijsjes Ach, dit mag je geen recept noemen. Het is meer een idee en laat zien dat je meer met radijsjes kunt doen dan ze alleen als rauwkost te gebruiken. Grillen of roosteren is het toverwoord. Door ze te grillen veranderd de smaak, want ze zijn minder bitter en worden zoet. Ik was verrast door de smaak, want deze veranderd totaal. Een echte aanrader. Een Surprise Summer Delight!♥ What’s in the Basket 2 bosjes radijs, schoongemaakt en in de lengte doorgesneden 2,5 el […]

Categorieën: Categories Baskets, Dinner Basket, Green Basket, What's in the Basket today • Tags: bijgerecht, citroen, gegrild, peper, radijs, rauwkost, zoet, zout

IJsjes van Griekse Yoghurt en Aardbeien

10/05/2015 door Basket Delights

IJsjes van Griekse Yoghurt en Aardbeien Perfect voor zo’n prachtige dag als vandaag en voor de rest van de zomer! Yoghurt ijs met de zoetste aardbeitjes die je maar kunt vinden, bijna geen suiker dus kun je er gerust zonder schuldgevoel lekker van genieten…als je maar genoeg ijsvormpjes hebt. Wil je de ijsjes iets meer pit geven maak dan versie 2, met verse basilicum en balsamico crèma. Deze combinatie wordt ook vaak in een dessert gemaakt en ook in ijsvorm heerlijk! Je kunt ook […]

Categorieën: Categories Baskets, Sweet Basket, What's in the Basket today • Tags: aardbeien, balsamico crema, basilicum blaadjes, griekse yoghurt, ijs, poedersuiker, zoetsof

Een reactie plaatsen

In the Clouds

08/04/2015 door Basket Delights

Egg Clouds Simpel, maar 4 ingrediënten, Lekker en wat ziet het er Leuk uit! Je maakt je ontbijt- of lunch tafel echt bijzonder met deze wolkjes van eitjes. Dit kleine gerecht komt uit het boek The perfect egg. Een heerlijk boek met het ei in de hoofdrol en alleen maar mooie eiergerechten! A Spoon Fork Bacon Delight!♥ What’s in the Basket 4 eieren 1 el Parmesan vlokken klein snufje zout Zwarte peper uit de molen Bakplaat en bakpapier 1. […]

Categorieën: Categories Baskets, Morning Basket, Morning Basket, Noon Basket, What's in the Basket today • Tags: eieren, lunch, ontbijt, Parmesan, peper, running, spoon fork bacon, wolken, zachte pieken, zout

Een reactie plaatsen

La Grande Dame

29/03/2015 door Basket Delights

La Grande Dame Meringues staan absoluut op mijn favorieten lijst. Op de blog staan er immers al 2 en ze zijn altijd een perfecte afsluiting van een feestelijk diner of lunch. Het is bijna Pasen en om het nog feestelijker te maken laat ik je zien hoe je een gevulde XL Meringue kunt maken ofwel mijn versie van de Pavlova. De zoete meringue en zachte romige vulling passen mooi bij de granaatappel en ze ziet er werkelijk prachtig uit. What’s in the Basket […]

Categorieën: Categories Baskets, Sweet Basket, What's in the Basket today • Tags: amandelen, basket delights, basterd suiker, dessert, eiwitten, feest, granaatappelsiroop, hazelnoten, meringue, natuur azijn, Pasen, showstopper, vanille stokje, vanille suiker

Een reactie plaatsen

Gegrilde Romaine sla

29/03/2015 door Basket Delights

Gegrilde sla Ik kijk enorm uit naar de lente en dus ook weer naar een heerlijke frisgroene salade van knapperige sappige groene blaadjes. Maar op een koude druilerige dag heb ik daar meestal niet zo’n zin in, of is daar wat op te verzinnen….Jawel, en dat doe je met Romaine sla of Baby Gem. Deze sla kun je grillen en geeft een heerlijk verassende zoete smaak. Ik geef je 2 dressings die ook afzonderlijk heerlijk zijn met deze sla. Mosterd dressing: lekker Balsamico dressing: ook lekker […]

Categorieën: Dinner Basket, Green Basket, Noon Basket, What's in the Basket today, What's left in the Basket • Tags: baby gem, balsamico azijn, citroensap, Dijon mosterd, grillen, honing, knoflook, romaine sla

AIX Rosé

22/03/2015 door Basket Delights

Vin de Provence AIX Rosé Hij is er weer en wat voor één! De AIX Rosé 2014 is echt heerlijk en heeft helemaal verdiend een Gouden medaille gewonnen op het prestigieuze Concours Général Agricole in Parijs. Op een mooie zonnige dag in Vreeland werd de 1e AIX Rosé geschonken voor 25 gasten tijdens een uniek evenement en Lucky Us, wij waren er bij! Op een prachtige locatie kookt twee Michelin sterren chef Hans van Wolde, van restaurant Beluga, een fantastisch […]

Categorieën: Basket Adventures, My Delights, What's in the Basket today • Tags: AIX 2014, Beluga, Hans van Wolde, lunch, Vin de Provence

Een reactie plaatsen

Balsamico Witlof

16/03/2015 door Basket Delights

Balsamico Witlof Witlof met ham&kaas of als ovenschotel is wel bekend en lekker, maar deze witlof is van een andere klasse. De smaak van de witlof is niet te vergelijken met die van de gewone Hollandse bereiding, want door het bakken van de witlof wordt deze zoet en nootachtig van smaak. Door de verhitting komen de suikers vrij en gaat de witlof karameliseren. Bij de appeltjes en de Balsamico gebeurd dat ook. De Balsamico blijft natuurlijk het zuurtje in dit gerecht en brengt […]

Categorieën: Categories Baskets, Dinner Basket, Green Basket, What's in the Basket today • Tags: appel, balsamico, fris, paprika, peper, sweet&sour, witlof, zoet, zout

Bulgur & Avocado Koriander Citroen

12/03/2015 door Basket Delights

Soms kom je zo’n recept tegen waarvan je steeds weer denkt “Ja, die ga ik snel maken” en dan komt het er steeds niet van. Tot vandaag! Het originele recept is met bruine rijst, maar ik heb het gemaakt met Bulgur. Een leftover van de vorige dag, dus waarom niet gewoon proberen! What’s in the Basket 2-3 personen 400gr gekookte bulgur, bij voorkeur 1 of 2 dagen oud 1 rijpe avocado 2 tl vers citroensap 2 el gehakte koriander 10 halve walnoten, […]

Categorieën: Dinner Basket, Green Basket, Noon Basket, What's in the Basket today, What's left in the Basket • Tags: avocado, bulgur, citroen, djinten, knoflook, komijn, koriander, olijfolie, super snel, walnoten

Een reactie plaatsen

Hasselback potatoes

12/02/2015 door Basket Delights

Hasselback potatoes Jawel, een aardappeltje, maar wel één die de moeite waard is, met mijn hartelijke dank aan restaurant Hasselbacken in Zweden. Zelf ben ik een fan van de aardappel in elke vorm ha ha, maar zolang je ze niet iedere avond eet is er natuurlijk niets aan de hand. Daarbij staat dit bijgerecht al heel erg lang in de rij, dus het wordt tijd dat het online gaat! Wat is het nou eigenlijk? Een aardappel in schijfjes gesneden, aan de onderkant nog aan […]

Categorieën: Categories Baskets, Dinner Basket, What's in the Basket today • Tags: aardappel, boter, crispy, hasselback potatos, Hasselbacken, olijfolie, peper, tijm, zout, Zweeds

Een reactie plaatsen

Tarte Tatin

28/01/2015 door Basket Delights

Tarte Tatin met Rozemarijn De klassieke Franse appeltaart mag wat mij betreft in de taarten top 3! Ok, de boerenappeltaart mag er zeker ook zijn, maar de tarte tatin staat wat mij betreft bovenaan. De taart bestaat uit meer appel dan deeg en het bolletje vanille ijs of crème fraîche is een extra bonus. Oh…en dan heb ik de caramel nog niet genoemd… De verse rozemarijn is verwerkt in het deeg en smaakt heerlijk zomers. Gebruik harde fris zoete appels, zodat de appels […]

Categorieën: What's in the Basket today • Tags: bloem, caramel, citroen zest, Crème fraîche, ei, frankrijk, golden delicious, ongeleerde appeltaart, roomboter, rozemarijn, suiker, tarte tain

Een reactie plaatsen

Sauce aux Cèpes

23/01/2015 door Basket Delights

Sauce aux Cèpes Soms zijn er van die gerechten die je altijd bij blijven. Deze saus roept een fijne herinnering op van ski vakanties in Meribel met onze vrienden, groot en klein. Op de piste, of net naast, staat een klein restaurantje Le rond Point en heeft een fantastisch lekker gerecht op de kaart staan. Sauce aux cèpes*. Het recept hebben ze nooit prijsgegeven, ook al wist ik tot in de keuken door te dringen om het recept te ontfutselen, maar het geheim […]

Categorieën: Dinner Basket, What's in the Basket today • Tags: cèpes, eekhoorntjesbrood, frankrijk, kalfsfond, kalfsvlees, kipfilet, kippenfond, knoflook, Meribel, Pasta, peterselie, porcini, rijst, Rond Point, sauce aux cèpes, slagroom, ui, witte wijn

Een reactie plaatsen

Berichtnavigatie

← Oudere berichten