Balsamico Witlof

witlof

Balsamico Witlof

Witlof met ham&kaas of als ovenschotel is wel bekend en lekker, maar deze witlof is van een andere klasse. De smaak van de witlof is niet te vergelijken met die van de gewone Hollandse bereiding, want door het bakken van de witlof wordt deze zoet en nootachtig van smaak. Door de verhitting komen de suikers vrij en gaat de witlof karameliseren. Bij de appeltjes en de Balsamico gebeurd dat ook. De Balsamico blijft natuurlijk het zuurtje in dit gerecht en brengt alles mooi in balans. Het is een super combinatie en ééntje die hier in thuis in ieder geval zeer verslavend is geworden. Maak er een geroosterd kippetje bij en je hebt een waar feestmaal of beter gezegd A Double Francisco Delight!♥

Balsamico Witlof

What’s in the Basket

2-3 personen

5 stronkjes witlof, in de lengte door midden gesneden

1 Royal Gala appel, in dunne partjes gesneden

1 rode puntpaprika, in dunne reepjes gesneden

1 el olijfolie

50 ml mooie Balsamico Azijn

zout en peper naar smaak

1. Was de de witlof. Snij ze in de lengte doormidden en verwijder het kontje en dikke kern. Was de paprika en snij in dunnen reepjes. Schil de appel en snij in dunne partjes.

Balsamico Witlof

2. Verhit de olie in de koekenpan op half hoog vuur. Leg de witlof met platte kant in de pan, bestrooi met zout en peper en bak de witlof een beetje bruin. De witlof gaat karameliseren en dat merk je door de fijne geur die je nu ruikt.

Balsamico Witlof

3. Draai de witlof om en bak de andere kant licht bruin. Het is niet erg als de witlof een beetje uit elkaar valt. Voeg de paprika toe en schud de pan een beetje heen en weer waardoor de paprika zich mengt met de witlof. Omscheppen moet je in ieder geval vermijden. Na 2 minuten voeg je de appelpartjes toe en schud de pan weer.

Balsamico Witlof

4. Zodra de appeltjes gaan karameliseren (2 min) schenk je de Balsamico azijn over de groenten en schud de pan heen en weer waardoor de balsamico azijn zich goed verdeeld in de pan en zich mengt met de sappen van de groenten en de appel. Zet het vuur nu laag en laat alles even goed doorsudderen. De saus wordt iets dikker en heerlijk zoet.

5. Serveer direct. Tja, het ziet er niet heel mooi uit, maar zodra je het proeft is dat bijzaak. A Sweet & Sour Delight!♥

Balsamico Witlof

 

 

 

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

THE VIEW DESIGN

THINNING OUT THE FINE LINE BETWEEN FASHION AND INTERIOR | BLOG & PORTFOLIO | INTERIOR | FASHION | PHOTOGRAPHY

Simone's Kitchen

Eat real food. Everyday. Mostly plants.

My New Roots

About food, styling and things that make me smile

Droesem

personal corkbin

mint

About food, styling and things that make me smile

Tartelette

About food, styling and things that make me smile

La Tartine Gourmande

About food, styling and things that make me smile

D I E T L I N D W O L F

About food, styling and things that make me smile

Food Bandits

About food, styling and things that make me smile

ice cream magazine

................... for lovers of ice cream. Your free on line magazine for sweet frozen treats. Recipes, inspiration, artisanal ideas for your delectation.

The Red Bistro

About food, styling and things that make me smile

The Year In Food

About food, styling and things that make me smile

felicita sala illustration

About food, styling and things that make me smile

About food, styling and things that make me smile

We Love by Petrol and Porcelain

About food, styling and things that make me smile

My Paradissi

About food, styling and things that make me smile

simonelov.es

Share food love life

Green Kitchen Stories

The healthy vegetarian recipe blog

Playful Cooking

Just another WordPress.com site

What Katie Ate

About food, styling and things that make me smile

Cannelle et Vanille

About food, styling and things that make me smile

Sprouted Kitchen

About food, styling and things that make me smile

Love and Lemons

About food, styling and things that make me smile

%d bloggers liken dit: