Yummy Spicy kippendijtjes

24/10/2013 door Basket Delights

Vandaag een spicy gerecht, wat je heel goed van-te-voren kunt maken en perfect is voor een diner party. Jaaa, het is er eentje met een kick! Wij houden van spicy, maar dit gerecht is echt niet To Hot en ik denk dat je deze hoeveelheid chili vlokken gewoon kunt aanhouden. Tja, want als je niet van spicy houdt, dan maak je dit gerecht toch niet. De anijs in dit gerecht maakt het echt af. Ik weet niet zo goed waar […]

Categorieën: Dinner Basket, Spicy Basket, What's in the Basket today

Een reactie plaatsen

Rosemary Cookies

15/10/2013 door Basket Delights

Rozemarijn Koekjes Oh lalala, dit is lekkerrrr!!! En zoals je van mij verwacht is dit weer een makkelijk recept waarmee je ook nog eens hoge ogen gooit. Deze koekjes zijn gemaakt van restjes zanddeeg. Een goeie en belangrijke tip: als je een taart bakt met een zanddeeg bodem, zorg er dan voor dat je iets meer maakt en dat in de vriezer legt. Zanddeeg is perfect voor koekjes en zo kun je in een handomdraai snel iets lekkers op tafel […]

Categorieën: Sweet Basket, What's in the Basket today, What's left in the Basket • Tags: cane sugar, Martha Stewart, rietsuiker, rosemary, rozemarijn, teatime, zanddeeg

Thaise Mosselen

15/10/2013 door Basket Delights

Thaise mosselen Het is weer tijd voor mosselen! Wanneer is eigenlijk mosseltijd? Dat hangt een beetje van het weer af, maar meestal loopt het van Augustus t/m Maart/April. Als het een warme zomer is geweest, dan zijn ze iets eerder verkrijgbaar. Wij zijn dol op mosselen en hebben ze al heerlijk gegeten op de klassieke manier. Voor ons is dat met prei, bleekselderij, wortel, ui, knoflook en witte wijn met daarbij een zelfgemaakt knoflooksausje en patatjes. Het is dan altijd […]

Categorieën: Dinner Basket, Green Basket, Spicy Basket, What's in the Basket today • Tags: August, Augustus, bosui, chili, citroengras, coconutmilk, Coriander, fishsauce, gember, ginger, Jamie Oliver, kokosmelk, koriander, lemon grass, Maart, March, mosselen, mussels, nam pla, rode peper, season, seizoen, spring onions, thai, thais, vegetable oil, vissaus

Een reactie plaatsen

Home made desem brood

11/10/2013 door Basket Delights

Desem brood á la Jim Lahey Daar is ie dan! Het wordt een regenachtig weekend, dus maak je huis warm en gezellig met het bakken van je eigen brood. Ik had nooit bedacht dat het zo fantastisch zou zijn om te maken, want wat een euforie voelde ik toen mijn eerste brood uit de oven kwam. Ja, je denkt vast ‘wat kan zij overdrijven’, maar echt, als je het éénmaal hebt ontdekt dan ben ik er zeker van dat je […]

Categorieën: Dinner Basket, Green Basket, Morning Basket, Noon Basket, What's in the Basket today • Tags: Dean & DeLuca, desem, easy, geur, home made bread, Jim Lahey, Le Creuset, New York City, salt, Sullivan Street Bakery, warm, water, yeast, zout

Superfoods Workshop @ The Conservatorium Hotel

10/10/2013 door Basket Delights

Vorige week was ik bij de Workshop ‘How Superfoods boost your Energy’ in het Conservatorium Hotel. Gezondheidstherapeut Kyrin Hall zal uitleg geven over Superfoods en Executive Chef Schilo van Coevorden laat zien hoe hij met deze Superfoods tongstrelende gerechtjes kan maken. Kyrin Hall helpt mensen inzicht te geven over hoe je eigen Lifestyle en Food keuze je leven kunnen beïnvloeden. We voelen ons wel eens moe en futloos en zonder dat wij het weten is dat meestal te herleiden aan je […]

Categorieën: Basket Adventures, Dinner Basket, Green Basket, What's in the Basket today • Tags: bijenpollen, chiazaad, Conservatorium Hotel, daikon, hennepzaad, Kyrin Hall, maca, schilo van Coevorden, superfoods, tarwegras, wilde gember, yoga

Een reactie plaatsen

Floyd’s Salade

03/10/2013 door Basket Delights

Floyd’s Salade Keith Floyd was een Britse Chef en werd beroemd door zijn kookprogramma’s in de jaren 80. Ja, dat is lang geleden, maar Keith Floyd was dan ook baanbrekend met zijn enthousiaste, spontane stijl en altijd met een goed glas wijn in de hand. Hij reisde de hele wereld rond en kookte op mooie buitenlocaties heerlijke gerechten met lokale producten. Keith Floyd is in 2009 overleden, maar is voor veel chefs nog steeds een grote inspiratie. Jamie Oliver noemt hem […]

Categorieën: Dinner Basket, Green Basket, Noon Basket, What's in the Basket today • Tags: British cook, champignons, chicken, eerste tv kok, first tv cook, garlic, inspiration, Jamie Oliver, Keith Floyd, kip, knoflook, lente uit, paksoi, red pepper, rode peper, spring onions, tomato, trostomaat

Mango Honing Taart

17/09/2013 door Basket Delights

Mango honing taart en verse room Mango’s zijn tegenwoordig het hele jaar door verkrijgbaar en makkelijk te verwerken, dus waarom niet een bijzondere taart maken. In dit recept gebruik je gecondenseerde melk. Dit is een product wat je eigenlijk in je provisie kast moet hebben staan. Het is makkelijk te verwerken en zeer lang houdbaar. De kardamom, familie van de gember, maakt de taart echt bijzonder en wordt zowel in hartige- als zoete gerechten gebruikt. Ik vind het een perfecte taart […]

Categorieën: Categories Baskets, Sweet Basket, What's in the Basket today • Tags: autumn, blindbakbonen, cardamon, clotted cream, condensed milk, dough, fresh cream, gecondenseerde melk, herfst, honey, honing, kardamom, kardamon, mango, mascarpone, sweet, vanilla, vanille, zanddeeg, zoet

Ninon van der Sande

12/09/2013 door Basket Delights

Vandaag wil ik je kennis laten maken met een bijzondere vrouw. Ik heb haar leren kennen tijdens mijn werk als Creative Manager in The Conservatorium Hotel in Amsterdam. Al bij de eerste ontmoeting werd duidelijk dat wij goed met elkaar zouden gaan werken. Ik heb het over Ninon van der Sande. Ninon was samen met haar zus Alexandra verantwoordelijk voor het hele styling concept en aankopen van objecten voor het Conservatorium Hotel in Amsterdam. Een ‘hell of a job’ maar werkelijk […]

Categorieën: Categories Baskets, My Delights, Styling Basket, What's in the Basket today • Tags: Amsterdam, Arts and Entertainment, Gallerie Smelik en Stokking, Morren Galleries, Ninon art, Ninon van der Sande, The Conservatorium Hotel

Sweet & Spicy Peren Chutney

05/09/2013 door Basket Delights

Sweet Spicy Peren Chutney De zomer gaat nog even door en misschien is het wat vroeg om iets met peren te doen, want ze geven mij een echt herfst-en wintergevoel. Mmm, een heerlijk zacht gebakken warme cake met hele peertjes erin, een clafoutis of stoofpeertjes! Heerlijk tijdens de koude middag of avond bij een kop warme thee. Maar eerst genieten we nog lekker van de nazomer. Vorige week heb ik in de boomgaard bij vrienden lekkere kleine peertjes mogen plukken. Dit is […]

Categorieën: Dinner Basket, Green Basket, Spicy Basket, Sweet Basket, What's in the Basket today • Tags: cayenne, chutney, cinnamon, Coriander, cranberries, djinten, freshly picked, Fruit preserves, inmaken, kaneel, ketoembar, komijn, koriander, pear, peer, pittig, plukken, spicy, sweet, zoet

The Big Picknick

03/09/2013 door Basket Delights

Zaterdag 31 Augustus was het zover! De 1e editie van The Big Picknick – LOVE is in TOWN. Het weer liet ons in het begin van de dag flink in de steek, maar al vroeg in de middag werd dat volledig goed gemaakt door een stralende zon. Perfect voor een speciale avond! This was the Start of Something Beautiful! Het betrof enige voorbereiding en de gasten wisten niet precies wat er zou gaan gebeuren. Hier en daar hoorden we wat […]

Categorieën: Basket Adventures, My Delights, Secret Basket, Styling Basket, What's in the Basket today • Tags: 1st edition, Amsterdamse Bos, Arts and Entertainment, dream, friends, Love, music, secret basket, styling, The Big Picknick

Quinoa Bites

28/08/2013 door Basket Delights

Quinoa Bites Ja, daar zijn ze dan! Een aantal van mijn vrienden hebben dit recept al eens gekregen, maar omdat ze zooooo lekker zijn verdienen ze een plaatsje op Basket Delights. Zo langzamerhand is quinoa geen onbekende meer in de keuken. Het is gewoon te krijgen in de supermarkt, maar de lekkerste vind je in de biologische winkel of op de biologische markt. Quinoa is veelzijdig te gebruiken en dit is een leuke verrassende variant. Ik heb voor dit recept […]

Categorieën: Dinner Basket, Green Basket, Noon Basket, What's in the Basket today, What's left in the Basket • Tags: biologisch, bouillon, carrot, chicken/vegetable stock, courgette, eggs, ei, garlic, gezond, healthy, knoflook, koriander, parmesan cheese, parmezaanse kaas, parsley, platte peterselie, quinoa, red pepper, sports, verse rode peper, wortel, zucchini

Een reactie plaatsen

Gegrilde asperges met citroen & Parmezaan Broodkruim

23/08/2013 door Basket Delights

Vandaag zag ik bossen van deze groene beauty’s op de markt liggen. Groene asperges zijn het hele jaar door te krijgen en een fijne groente om te gebruiken in salades en wokschotels. Vandaag geef ik je een recept met de groene asperge in de hoofdrol. Net even anders en heerlijk als bijgerecht. What’s in the Basket 2 eieren 2 el melk zout en peper uit de molen 100 gr Geraspte Parmezaanse kaas 100 gr Panko broodkruim 1 tl citroen zest […]

Categorieën: Categories Baskets, Dinner Basket, Green Basket, Noon Basket, What's in the Basket today • Tags: bijgerecht, breadcrumbs, broodkruim, citroen, citroenzest, Dijon mosterd, garlic, green asparagus, groene asperges, knoflook, lemon, lemonzest, paneren, Panko

Super Easy Capellini

19/08/2013 door Basket Delights

Capellini met pancetta en doperwtjes Heb je geen zin én tijd om lang in de keuken te staan, maar wil je wel lekker eten? Dan is dit gerecht een echte aanrader. In 20 minuten zet je dit verrassende smaakbommetje op tafel, want de saus is klaar als de pasta ‘al dente’ gekookt is. Capellini is extra fijne spaghetti en leent zich heel goed voor dit gerecht. Vlinderpasta is ook leuk om te gebruiken. Oh ja en kinderen zijn er dol op! […]

Categorieën: Dinner Basket, Green Basket, Noon Basket, What's in the Basket today • Tags: capellini, doperwten, eenvoudig, extra fijn, full of flavor, gerookt ontbijtspek, green peas, makkelijk, mint fres, munt, Olive oil, pancetta, Parmigiano-Reggiano, simpel, smaakbommetje, snel

A Pretty Styling Idea

15/08/2013 door Basket Delights

Ice Bowl Om je diner nog feestelijker te maken kun je de eettafel nog mooier maken met bijzondere spullen en dan vooral met je eigen gemaakte creaties. Dit is een hele leuke tip en toen ik dit zag ben ik meteen aan de slag gegaan. Onze tuin bloeit volop en wij halen daar dan ook geregeld prachtige bloemen uit. Voor dit idee gebruik je de bloemetjes die uitgevallen zijn en als ze niet mooi genoeg zijn knip je ze gewoon […]

Categorieën: Styling Basket, What's in the Basket today • Tags: buffet, flowers, garden, ice bowl, ice cubes, ijsblokjes, ins kommetje, styling

Risotto Milanese en Rode Poon

14/08/2013 door Basket Delights

Risotto Milanese & Rode Poon De zon schijnt vandaag weer volop en daar past een mooi elegant zonnig gerecht bij. Je kunt het prima maken voor je gasten, zonder zelf lang in de keuken te staan. Mmmmm, deze Risotto Milanese is een zonnetje op je bord. Als je alle ingrediënten afgepast klaar hebt liggen is het een makkie. Dat is trouwens ook één van de geheimen van het koken. Zorg dat je jezelf organiseert in de keuken. Doe je dat […]

Categorieën: Categories Baskets, Dinner Basket, Green Basket, What's in the Basket today • Tags: arborio, Arborio rice, Broth, Iran, milanese, Parmigiano-Reggiano, risotto, rode poon, saffraan, safron, spinazie

Een reactie plaatsen

Watermeloen Salsa

11/08/2013 door Basket Delights

Watermeloen Salsa Met mooi weer wordt de BBQ massaal tevoorschijn gehaald en ik hoop dat we nog wat mooie dagen krijgen om hiervan te genieten. Dit recept past perfect bij een malse steak, pittig gekruide kip of geroosterde groente. Geen vette sauzen en verschillende soorten vlees waarbij je al genoeg hebt bij een eerste aanblik. Deze salsa is heerlijk fris en puur van smaak. Maak lekker veel, want je kunt hem zeker 24 uur bewaren. Je blijft ervan eten, dus het zal absoluut geen […]

Categorieën: Categories Baskets, Dinner Basket, Green Basket, Spicy Basket, What's in the Basket today • Tags: BBQ, cilantro, gegrilde steak, gember, ginger, jalapenos, kipfilet, koriander, nectarine, salsa, sinaasappel rode ui, watermeloen, watermolen

It’s Cherry Time!

07/08/2013 door Basket Delights

Kersen Clafoutis Ik zag deze kersen op de markt en kon ze niet weerstaan. Eigenlijk is het kersentijd in Juni en Juli, maar ze zijn nog volop te krijgen en heerlijk zoet van smaak. Ik heb er een simpel recept mee gemaakt, een clafoutis. De franse clafoutis is in Frankrijk een geliefd nagerecht en zowel in de zomer als in de winter wordt het veelvuldig gegeten. Je kunt ook een hartige versie maken, maar die laat nog even op zich […]

Categorieën: Sweet Basket, What's in the Basket today • Tags: Butter, cherries, clafoutis, desert, eggs, eieren, kersen, ontpitten, toetje, warm dessert

Een reactie plaatsen

Le Samedi Matin

04/08/2013 door Basket Delights

Oeuf Cocotte Lekker genieten van een frans ontbijtje is perfect voor de relaxte zondagochtend. Serveer met stevig-, desem- of geroosterd brood en dopen maar! Ik gebruik hiervoor kleine Le Creuset pannetjes, maar een soufflébakje of een mooie lage theekop volstaan prima. Check wel of de kommetjes ovenvast zijn. What’s in the Basket 2 p.p. 4 verse eieren 4 kleine eetl. crème fraîche zout en zwarte peper uit de molen snufje nootmuskaat 2 eetl. gehakte verse kervel Verwarm de oven voor op […]

Categorieën: Categories Baskets, Morning Basket, What's in the Basket today • Tags: champignons, chique, Crème fraîche, dille, eieren, frankrijk, kervel, ontbijt, peterselie, soufflebakje, Tabasco, zalm

Strawberry Hill

02/08/2013 door Basket Delights

Ice Cream! Mmmm, ik heb daar echt een zwak voor. Dit recept is heel eenvoudig te maken en dat maakt het ook zo gevaarlijk! De voorbereiding is niet langer dan 5 minuten, je hebt maar 3 ingrediënten nodig en laat die ijsmachine maar staan. What’s in the Basket 675 gr verse aardbeien 1 blikje gecondenseerde melk, 300 ml 1 theel. vanille extract Verwijder de kroontjes van de aardbeien en doe de 3 ingrediënten samen in de blender. Pulseer totdat de […]

Categorieën: Categories Baskets, Sweet Basket, What's in the Basket today • Tags: aardbeien, dessert, easy, gecondenseerde melk, honing, ice cream, ijs, makkelijk, mango, strawberry, summer, vanilla, vanille extract, zomer

Cooling down

27/07/2013 door Basket Delights

Het is zomer en dan wil je wel eens iets anders dan een glas water. Deze limonadesiroop van sappige citroentjes is de ideale dorstlesser. Met dit recept maak je een volle fles siroop die je koel moet bewaren in de koelkast. Zorg ervoor dat je de fles goed steriliseert, want alleen zo kun je de siroop lang bewaren. Onderaan de pagina leg ik uit hoe je dat moet doen. What’s in the Basket Voor 500ml siroop 10 mooie citroenen, goed […]

Categorieën: Noon Basket, What's in the Basket today • Tags: citroen siroop, cooling down, lemon syrup, verkoelend