Berichten van: Basket Delights

Berichtnavigatie

Tarte Tatin

28/01/2015 door Basket Delights

Tarte Tatin met Rozemarijn De klassieke Franse appeltaart mag wat mij betreft in de taarten top 3! Ok, de boerenappeltaart mag er zeker ook zijn, maar de tarte tatin staat wat mij betreft bovenaan. De taart bestaat uit meer appel dan deeg en het bolletje vanille ijs of crème fraîche is een extra bonus. Oh…en dan heb ik de caramel nog niet genoemd… De verse rozemarijn is verwerkt in het deeg en smaakt heerlijk zomers. Gebruik harde fris zoete appels, zodat de appels […]

Categorieën: What's in the Basket today • Tags: bloem, caramel, citroen zest, Crème fraîche, ei, frankrijk, golden delicious, ongeleerde appeltaart, roomboter, rozemarijn, suiker, tarte tain

Een reactie plaatsen

Sauce aux Cèpes

23/01/2015 door Basket Delights

Sauce aux Cèpes Soms zijn er van die gerechten die je altijd bij blijven. Deze saus roept een fijne herinnering op van ski vakanties in Meribel met onze vrienden, groot en klein. Op de piste, of net naast, staat een klein restaurantje Le rond Point en heeft een fantastisch lekker gerecht op de kaart staan. Sauce aux cèpes*. Het recept hebben ze nooit prijsgegeven, ook al wist ik tot in de keuken door te dringen om het recept te ontfutselen, maar het geheim […]

Categorieën: Dinner Basket, What's in the Basket today • Tags: cèpes, eekhoorntjesbrood, frankrijk, kalfsfond, kalfsvlees, kipfilet, kippenfond, knoflook, Meribel, Pasta, peterselie, porcini, rijst, Rond Point, sauce aux cèpes, slagroom, ui, witte wijn

Een reactie plaatsen

National Spaghetti Day

04/01/2015 door Basket Delights

Super easy capellini National Spaghetti Day Ahaa, ik wist tot op vandaag niet eens dat het bestond! In 2000 is er in de Verenigde Staten zoveel spaghetti verkocht dat je als je de pakken naast elkaar zou zetten, wel negen keer de omtrek van de aarde haalt. Vandaar dat de Amerikanen National Spaghetti Day hebben ingevoerd. Het is maar dat je het weet:-) Pasta wordt al sinds de 5e eeuw gegeten en vind zijn oorsprong in Jerusalem. Tja, dat wist ik ook niet, maar goed, de Italianen hebben de […]

Categorieën: Categories Baskets, Dinner Basket, What's in the Basket today • Tags: capellini, Italiaans, jerusalem, National Pasta day, Pasta, pasta pesto, penne alla bettalo

Een reactie plaatsen

HAPPY NEW YEAR!

01/01/2015 door Basket Delights

Categorieën: What's in the Basket today • Tags: 2015, basket delights, HAPPY NEW YEAR

Een reactie plaatsen

Basket Delights in Beau Monde – In Shape

24/12/2014 door Basket Delights

Basket Delights in Beau Monde – In Shape! Weg met de Kerst Kilo’s is de titel ofwel – het is straks weer tijd voor gezonde en lichte recepten. Zo eigenwijs als ik ben staat er ook een recept van een feestelijk zoet (licht) koekje bij, want ook na de Kerst valt er soms wat te vieren en met een gevarieerd eetpatroon en een beetje sporten moet dat gewoon kunnen. Met dank aan http://www.alexandraroskam.nl/ en ik ben stiekem best wel een klein beetje […]

Categorieën: Categories Baskets, My Delights, Styling Basket, What's in the Basket today • Tags: basket delight, Beau monde - in shape, kerst kilo's

Merengues & gezouten Caramel

09/12/2014 door Basket Delights

Merengues & Salted Caramel Je moet wel een zoetekauw zijn om van deze lekkernij te kunnen genieten, maar aangezien ik dat zo op zijn tijd ben, is dat helemaal geen probleem. Er staat immers al een andere variant op de blog. Deze combinatie heb ik geleend van Donna Hay en omdat ik nog een pot caramelsaus in de koelkast had staan had ik in een mum van tijd een paar prachtige exemplaren klaar. A Golden Delight!♥ Ja, het is suiker en suiker maar […]

Categorieën: Categories Baskets, Sweet Basket, What's in the Basket today • Tags: dessert, espresso, karamelsaus, kerstbrunch, kerstdiner, merengue, salted caramel, slagroom, speciale gelegenheid, suiker, witte basterdsuiker, zeezout, zoetigheid

Wortel Avocado Salade & Citrusdressing

17/11/2014 door Basket Delights

Wortel avocado salade & citrusdressing Worteltjes vind ik meestal niet zo lekker als ze warm zijn, maar dit gerechtje vaagt die mening in 1 keer weg. De citrusdressing maakt het lekker fris en past heel goed bij de lauw warme wortels. Samen met de knapperige zonnebloem- en sesamzaadjes, zachte avocado en de romige crème fraîche is het echt smullen. Voor mij is het een absoluut blijvertje. Dit gerecht komt uit ‘Serious Eats’, maar wel aangepast naar mijn smaak. Ik hou […]

Categorieën: Categories Baskets, Dinner Basket, Green Basket, Noon Basket, What's in the Basket today • Tags: alfalfa, avocado, chilivlokken, citroen, geel, geroosterd, knoflook, komijn zaad, micro greens, olijfolie, oranje, paars, rietsuiker, sesamzaad, sinaasappel, verse tijm, wortel, zonnebloemzaadjes, zout, zwarte peper

Een reactie plaatsen

Pittige Pompoensoep

08/11/2014 door Basket Delights

Pittige Pompoensoep Het is echt weer tijd voor soep. Pompoensoep stond niet op mijn favorietenlijstje. Totdat ik een heerlijke soep proefde bij mijn vriendin Heleen. De soep was lekker gekruid, beetje pittig en mooi van structuur. Ik haak namelijk af bij dikke soepen waar je op moet kauwen brrrr…. Heleen maakt de soep uit de losse hand dus ik kreeg alleen de ingrediënten door. Helemaal prima en ik heb er wat sinaasappelsap en ketoembar doorheen gedaan. Dat werkt wonderbaarlijk goed! Maak een […]

Categorieën: Categories Baskets, Dinner Basket, Green Basket, Noon Basket, Spicy Basket • Tags: bospeen, boullion, djinten, flespompoen, gember, herfst, ketoembar, kippenfond, knoflook, koriander, kurkuma, pistachenootjes, ui, zoete aardappel

EIVISSA FOOD

02/11/2014 door Basket Delights

EIVISSA FOOD Eivissa Food is het eerste kookboek van Kim Lenders in samenwerking met Famke en Floor van Praag. Kim heeft de recepten van haar favoriete gerechten weten te bemachtigen en staan beschreven in dit boek. Heerlijke, fijne adressen van restaurants op het eiland die je echt even moet weten. Deze hidden gems zijn soms trendy maar ook heel basic en het zijn vooral fijne plekken om te verblijven waar je fantastisch kunt eten. Verder staan er een tiental home made recepten […]

Categorieën: Basket Adventures, My Delights, Styling Basket, Travel Basket, What's in the Basket today • Tags: basket delights, caper leaves, cookbook, Eivissa Food, Ibiza, Juliette Bongers, Kim lenders, kookboek, yani

Een reactie plaatsen

Crème Brûlée Cheesecake Squares

19/10/2014 door Basket Delights

Crème Brûlée Cheescake Squares Er zijn van die gerechten die alle anderen op de kaart doen verdwijnen en ik altijd wil proberen. Zo is dat ook met de crème brûlée, want die aantrekkingskracht is te groot om te negeren. Maar hoe kun je veel mensen tegelijk op een makkelijke manier van deze smaak laten genieten? Je maakt er gewoon een soort reep of vierkantje van met harde bodem en iets andere samenstelling van de vulling! Deze lekkernij kun je dan makkelijk […]

Categorieën: Categories Baskets, Sweet Basket, What's in the Basket today • Tags: Crème fraîche, cream cheese, creme brûlée, eierdooier, eieren, gasbrandertje, rietsuiker, vaillestokje, vierkante bakplaat, zeezout

Een reactie plaatsen

Mosterd Dragon saus

29/09/2014 door Basket Delights

Mosterd Dragon Saus Iedereen heeft wel zo zijn eigen favoriete gerecht en dat is ook bij ons het geval. Deze saus is er absoluut één van en valt altijd in de smaak. Gewoon door-de-weeks (ha ha wat een feestje) of tijdens een diner met vrienden. Daarbij is de saus zeer makkelijk te bereiden, zolang je alles maar op een laag vuur bereid en is goede vriendjes met risotto, pasta, aardappeltjes, kip, kalfsvlees, vis en champignons Dragon wordt vooral gebruikt in de Franse keuken, […]

Categorieën: Categories Baskets, Dinner Basket, What's in the Basket today • Tags: Dijon mosterd, dragon, franse keuken, kalfvlees, kipfilet, paprikapoeder, Pasta, peper, pernod, risotto, slagroom, vis, zout

Hello There!

24/09/2014 door Basket Delights

Ja ja, ik ben er nog en misschien is het wel zo leuk om te vertellen waarom het wat rustig is rondom Basket Delights. Eind vorig jaar ben ik met Annemarie Vlaming een interieur textielmerk begonnen. AAI made with love We stapten samen met volle overtuiging in een groot onbekend avontuur. En ik kan je zeggen, dat is het geworden! Hoe fijn is het om zelf iets te creëren en daar mee aan de slag te zijn. We hebben knetterhard gewerkt en blijven […]

Categorieën: Basket Adventures, My Delights, What's in the Basket today • Tags: AAI made with love, Annemarie Vlaming, basket delights, India, interieur, Sandra Verbaas, showUP, textiel, work in progress

Een reactie plaatsen

Piementos de Padron

17/08/2014 door Basket Delights

Piementos de Padron Jaaa, deze zijn altijd zo lekker, maar deze Piementos de Padron zijn niet makkelijk te krijgen in Nederland. Beste vreemd en ik hoop dat daar snel verandering in komt. Deze groene pepers zijn heel mild en het grappige is dat er héél soms een heet pepertje tussen zit, zo 1 op de 100. Dus die gok kun je makkelijk wagen. Mocht je deze pepertjes tegenkomen dan zijn dit 2 lekkere ideetjes, want een recept mag je dit […]

Categorieën: Categories Baskets, Dinner Basket, Green Basket, Noon Basket, Sweet Basket, What's in the Basket today • Tags: borrel, dinner, groene pepers, grof zeezout, inmaken, jeneverbessen, knoflook, mason jar, mosterdzaad, piementos de padron, rietsuiker, rozemarijn, thijm, weckpot, zwarte peperkorrels

Gevulde vijgen met Bulgur Cranberry salade

11/08/2014 door Basket Delights

Gevulde vijgen met Bulgur Cranberry salade Dit heerlijke en prachtige gerechtje is ideaal als voorgerecht. Ik heb dit recept uit een kookboek dat Frans voor mij heeft meegenomen nadat hij in Tel Aviv was geweest. Dit kookboek, geschreven door Janna Gur, is een culinaire en culturele reis door Israël. De prachtige foto’s van gerechten, markten en producten zijn een lust voor het oog. De ingrediënten zijn puur en vers dus zorg ervoor dat je de beste verse ingrediënten gebruikt die je maar […]

Categorieën: Categories Baskets, Dinner Basket, Green Basket, Noon Basket, What's in the Basket today • Tags: cranberry's, culinaire reis, granaatappel siroop, Israël, Janna Gur, kookboek, koriander, pecan noten, seasma zaad, verse vijgen, wortel

Een reactie plaatsen

Penne alla Bettalo

27/07/2014 door Basket Delights

Penne alla Bettalo Dit gerecht hoort absoluut bij de zomer en is een must om eens te maken. Ik was op slag verliefd. Lunch, diner, picknick, warm of koud, het kan allemaal. Dit recept heb ik uit een oud Italiaans kookboek ‘Trattoria’ geschreven door Patricia Wells. Het recept is afkomstig uit La Vecchia Bettola, een lawaaiige fel belichte trattoria in Florence. Hoe kan zoiets simples zo heerlijk zijn! Het geheime ingredient is…. jawel…wodka! Best vreemd voor een Italiaans gerecht, maar […]

Categorieën: Categories Baskets, Dinner Basket, Noon Basket, What's in the Basket today • Tags: blik tomaten, chili peper vlokken, Crème fraîche, olijfolie, parmezaanse kaas, pasta penne, platte peterselie, tomaten, verse knoflook, wodka, zout

Slab Pie & Summer Fruits

20/07/2014 door Basket Delights

Slab Pie & Summer Fruits Salb Pie is eigenlijk gewoon een platte taart of plaat cake. Makkelijk te maken en perfect voor een groot gezelschap. Een mooie rustieke taart en hoeft ook niet perfect op het gebaksbord te liggen. Dat is ook fijn. Qua fruit gebruik je wat je lekker vindt. Ik had veel rood fruit in huis en daarmee de vulling gemaakt. Ik hou van veel vulling, dus dunne taart korst en veel fruit. Yesss! De taart korst is Pate Brisee, een super lekker […]

Categorieën: Categories Baskets, Sweet Basket, What's in the Basket today • Tags: aardbeien, blauwe bessen, citroen, Frans, grof zeezout, ijswater, kersen, maizena, ongezouten roomboter, pate brisee, plaat cake, plaat taart, rustiek, slab pie, suiker, tarwebloem, zomerfruit

Een reactie plaatsen

Chimichuri

14/07/2014 door Basket Delights

Chimichuri Er stond al een voorproefje op de Facebook Basket Delights pagina en het was de bedoeling om deze de volgende dag lekker op te eten en nog na te genieten van de voetbal wedstrijd Nederland – Argentinië. Uhmmm, ik had er even geen trek in. Natuurlijk is dat een klein beetje onzin, dus met dit lekkere weer gaat vandaag de BBQ aan, want dat is met Chimichuri toch wel het lekkerst. Chimichuri is een frisse saus met rauwe paprika en pepers en […]

Categorieën: Categories Baskets, Dinner Basket, Green Basket, Spicy Basket, What's in the Basket today • Tags: BBQ, blad peterselie, bruine suiker, chimichuri, groene paprika, groene peper, knoflook, koriander, limoen, olijfolie, oregano, rode paprika, rode peper, vlees

Chocolate Delights Bars

11/07/2014 door Basket Delights

Chocolate Delights Bars Soms wil je gewoon snel even iets lekkers maken, maar heb je er tijdens je boodschappen geen rekening mee gehouden. Dan duik je de kasten in, kijkt je wat je in huis hebt en hopla! daar ontstaat soms echt een top lekkernij. Fruit, biscuits en chocolade zijn altijd een goeie combinatie en basilicum past fijn bij fruit. Ik geef toe dat dit niet de schoonheidsprijs verdient en nodigt misschien niet echt uit om het te proberen, maar laat […]

Categorieën: Categories Baskets, Sweet Basket, What's in the Basket today, What's left in the Basket • Tags: au bain marie, basilicum, blauwe bessen, boter, dessert, digestive bisquits, honingaardbeien, koffie, pure chocolade, rietsuiker, thee, witte chocolade

Een reactie plaatsen

Sopa de Limón

03/07/2014 door Basket Delights

Sopa de Limon Jaaa, nog even en dan gaan we weer op de vingers bijten tijdens de spannende wedstrijd NL – Costa Rica! Wat is nu een bijpassend gerecht, maar ik kwam er eigenlijk niet uit, want de authentieke gerechten van Costa Rica zijn voor mij niet echt bestemd. Bonen, bonen en nog eens bonen…… dat is niet echt mijn ding, zeker niet in de zomer. Het lijkt ook eigenlijk ook op Mexicaans of zit ik er nu naast?! Vandaar dat […]

Categorieën: Dinner Basket, Green Basket, Noon Basket, Spicy Basket, What's in the Basket today • Tags: bosui, groene chili peper, kippen bouillon, knoflook, koriander, laurierblad, limoen, limoensap, oregano, sellerie, tomaten, ui, wortel

Een reactie plaatsen

Empanada & Fris Groene Chili Saus

24/06/2014 door Basket Delights

Empanada & Fris Groene Chili saus Ook ik kom niet onder de Oranje koorts uit of eigenlijk het hele WK voetbal, want dat wordt hier op de voet gevolgd, ook door mij. Op de Facebook pagina van Basket Delights plaats ik rondom de wedstrijden van Nederland een leuk recept. Na de wedstrijd tegen Chili heb ik een typisch Chileens gerecht gemaakt. Eigenlijk past dit gerecht heel goed bij het verloop van de wedstrijd. Deze Empanada’s zijn een klassieker en niet heet zoals je zou denken. Daarom […]

Categorieën: Categories Baskets, Dinner Basket, Noon Basket, Spicy Basket, Sweet Basket, What's in the Basket today • Tags: appel, bloem, citroen, fris, gedroogde oregano, gekookt ei, granny smith, groene peper, heet, knoflook, komijn poeder, olijfolie, platte peterselie, rawit, rozijnen, rundergehakt, ui, zoete paprikapoeder, zout, zwarte olijven, zwarte peper