Stress-less Christmas

Schermafbeelding 2013-12-20 om 21.24.56

Stress-less Christmas

Het is al weer bijna Kerst en kijken we uit naar gezelligheid, lekker eten en relaxen. Nu is dat laatste voor veel mensen nog best een hele opgave. Wat gaan we eten – We zijn met z’n 10-nen! – Hoe ga ik dat organiseren, Oh oh als het maar gaat lukken! – wanneer ga ik die boodschappen doen! Ja, soms kun je alles goed voorbereiden en neem je er fijn de tijd voor, want met een goede voorbereiding is het natuurlijk een feestje om een Kerstdiner te maken en te genieten met alle mensen waar je van ♥. Wat doe je als je geen stress wilt of gewoonweg geen tijd hebt en toch een fantastisch ***kwaliteit diner wilt  serveren……..

Dan ga je naar Slagerij Yolanda en Fred de Leeuw op de Utrechtsestraat, waar ambacht en authenticiteit voorop staan en Arno en Monique Veenhof al enige jaren de slagerij runnen. Voor de kerstdagen heeft Slagerij de Leeuw geweldige gerechten voorbereid. Sommigen zijn kant-en-klaar en andere gerechten moeten alleen nog in de oven. Alle gerechten worden geleverd met een duidelijke beschrijving waardoor het gewoonweg niet mis kan gaan. De beschrijving geeft zelfs de tijd aan wanneer je de gerechten uit de koeling moet halen, op welke stand en temperatuur de de oven gezet moet worden, de exacte baktijd, de perfecte temperatuur van het vlees. Ja , ook de thermometer is er verkrijgbaar. Ok, je moet wel nog een mooi bordje opmaken, maar dat verdienen deze mooie gerechten dan ook.

Frans en ik waren één van de gelukkigen die hebben mogen voorproeven en Oh la la wat was dat een feest! Het was helemaal af met de perfect uitgekozen wijnen. Misschien vind je het een beetje decadent, maar wat is daar mis mee? Het was weer een druk jaar en dan mag je best eens flink uit pakken. Ik bedoel, Slagerij Yolanda en Fred de Leeuw ♥

IMG_3066-2                © Dennis Brandsma

Hoe krijg je de gasten stil ♥ Ganzenlever, morel, Guanaja chocolade 72% en zeezout

Suggestie: Henri Giraud champagne ‘Esprit de Giraud’

Fred de leeuw 1

Marbré tête de veau: Kalfswang, kalfstong, eendenlever

Wijnsuggestie: Henri Giraud champagne ‘Esprit de Giraud’

schelp

Sint Jacobsmossel in de schelp: Coquille Saint-Jacques, Hollandse garnaaltjes, salpicon

Wijnsuggestie: Masciarelli Trebbiano d’Abruzzo 2010

witte truffel pasta pasta met dooier

Voorbereiding van een fantastisch gerechtje. Arno heeft ons hier jaren geleden kennis mee laten maken en nu in een nog simpeler versie. Maar 4 ingrediënten!

Witte truffel – tuber magnatum pico, de meest geurende truffel

Pasta van Cipriani (prachtig dun en super van smaak), maak een mooi nestje in het midden van het bord

Rasp er verse Parmezaanse kaas over

Splits een vers ei en leg alleen de eierdooier op het pasta nestje. Leg een nacht van-te-voren de truffel bij de verse eieren. De volgende dag zijn het truffel eieren!

witte truffel 2 rasp de verse witte truffel, niets meer aan doen, geen peper of zout.

Dan ontstaat een goddelijk gerecht ♥♥♥

pasta dooier truffel

Wijnsuggestie: Masciarelli Trebbiano d’Abruzzo 2010

bavette

Bavette van Wagyu en koolrolletje met een mix van paddestoelen

Wijnsuggestie: Cape Chamonix ‘Troika’ 2011

Je begrijpt het. Naast het fijne gezelschap van Arno en Monique hebben we heerlijk gesmuld. Het water loopt mij nog in de mond…..

Deze gerechten zijn slechts een kleine greep uit de kerstbrochure van Slagerij de Leeuw. Mocht je slecht kunnen kiezen dan zal het team van Slagerij de Leeuw een gepast advies geven. Op de website kun je de kerstbrochure bekijken en meteen bestellen. De site is overzichtelijk, eenvoudig en interactief.

http://www.slagerijdeleeuw.nl/kerst-bij-slagerij-de-leeuw

https://www.facebook.com/slagerijdeleeuw

Fijne Feestdagen en geniet van deze Stress-less Christmas ♥♥♥♥♥

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

THE VIEW DESIGN

THINNING OUT THE FINE LINE BETWEEN FASHION AND INTERIOR | BLOG & PORTFOLIO | INTERIOR | FASHION | PHOTOGRAPHY

Simone's Kitchen

Eat real food. Everyday. Mostly plants.

My New Roots

About food, styling and things that make me smile

Droesem

personal corkbin

mint

About food, styling and things that make me smile

Tartelette

About food, styling and things that make me smile

La Tartine Gourmande

About food, styling and things that make me smile

D I E T L I N D W O L F

About food, styling and things that make me smile

Food Bandits

About food, styling and things that make me smile

ice cream magazine

................... for lovers of ice cream. Your free on line magazine for sweet frozen treats. Recipes, inspiration, artisanal ideas for your delectation.

The Red Bistro

About food, styling and things that make me smile

The Year In Food

About food, styling and things that make me smile

felicita sala illustration

About food, styling and things that make me smile

About food, styling and things that make me smile

We Love by Petrol and Porcelain

About food, styling and things that make me smile

My Paradissi

About food, styling and things that make me smile

simonelov.es

Share food love life

Green Kitchen Stories

The healthy vegetarian recipe blog

Playful Cooking

Just another WordPress.com site

What Katie Ate

About food, styling and things that make me smile

Cannelle et Vanille

About food, styling and things that make me smile

Sprouted Kitchen

About food, styling and things that make me smile

Love and Lemons

About food, styling and things that make me smile

%d bloggers liken dit: